金属探测机只能检金属；X 光能检金属，也能检玻璃、石块、骨头、硬塑料等密度差异物。多数食品线最后两种都上，但原因不是"双保险"——金检机是便宜快速的第一道，X 光负责它原理上就看不见的东西。
| 异物 | 金属探测机 | X 光 |
|---|---|---|
| 铁磁性金属 | 能 | 能 |
| 非铁金属（铜、铝） | 能，灵敏度下降 | 能 |
| 不锈钢 | 通常处于临界 | 能 |
| 玻璃、石块、骨头 | 不能 | 能（按密度） |
| 硬塑料、橡胶 | 不能 | 部分能 |
| 低密度或与产品密度接近的异物 | 不能 | 不能 |
干燥、流动性好、金属是唯一显著危害、没有玻璃与骨头风险的产品：面粉、白糖、粮食、部分膨化食品。金检机更便宜、更快、验证也更简单。如果 HACCP 分析认定金属是唯一显著危害，加 X 光只是增加成本。
原则是：**看不透包装的那台必须放在包装之前**。所以通常在包装前放 X 光（产品最薄、包装最少），包装后放金检；如果包装本身含铝，则反过来。
两种设备都要有明确的剔除机构（气吹、推板、翻板）和每次剔除的记录。审核中最常见的失分点不是检出率，而是"剔除了但说不清被剔除的那一箱去哪了"。
X 光能替代金检机吗？通常不能。X 光单件速度更慢、成本更高，而薄层产品中的细小铁屑，金检机的灵敏度更好。
两台都要年度验证吗？都要。每班次开机与结束用测试件验证，外加一年一次的系统性校验并留存记录。
双能 X 光有用吗？它增加材料分类，有助于把玻璃和高密度产品区分开，但不改变"物理上能否检出"这个前提。
X 光异物检测：食品 X 光异物检测机。金属检测：食品全金属异物检测机。
